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天然-有機

人參-萊菔子-蘿蔔


人參是珍貴的藥材,被視為大補元氣、延年益壽、起死回生的上品,被譽為補中之王;蘿蔔是十字花草本植物,是人們常食的菜蔬;萊菔子是蘿蔔的成熟種子,能消食導滯,降氣化痰,主治食積或咳喘實證。人參與萊菔子、蘿蔔之間有著重要的聯繫。如何理解它們間的關係,對臨床合理使用有著重要的意義。
  
蘿蔔被譽為“小人參”
  
蘿蔔既是蔬菜,又是水果,藥名萊菔。其味辛、甘,性平,歸肺、脾、胃經。歷代藥書論蘿蔔的藥效有:“行氣、消穀、和中、去痰、癖肥、健人,搗汁服止消渴”、“利關節、理顏色、練五臟惡氣、制面毒、行風氣、去邪熱氣”、“消痰止咳,治肺痿吐血。溫中,補不足”、“搗汁服治吐血衄血,寬胸膈,利大小便。生食止渴寬中,煮食化痰消導”、“萊菔根葉同功,生食升氣,熟食降氣。生則噫氣,熟則洩氣。”

現代研究100g蘿蔔營養成分含量:熱量16千卡;三大產熱營養素,蛋白質0.5g,脂肪0.2g,碳水化合物3.1g;膽固醇,無;膳食纖維0.8g;礦物質中鈣77mg,鐵0.3mg,磷25mg,鉀196mg,鈉91.2mg,銅0.03mg,鎂17mg,鋅0.18mg,硒0.61μg;維生素B10.02mg,維生素B20.04mg,維生素E0.92mg,煙酸0.5mg,葉酸53μg,維生素B120.07mg,維生素C12mg,維生素K11μg,胡蘿蔔素0.02mg,泛酸0.18mg;並且熱量較低,水分含量較高(約94%)。現代醫學認為,吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、動脈硬化、膽石症、預防胃下垂、胃炎、胃潰瘍等病症,另還有美容、減肥、抗癌等作用。因此民間有:“十月蘿蔔小人參,家家藥鋪關大門”、“飯焐蘿蔔地人參”、“蘿蔔熟,醫生哭”、“冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方”等俗語,可見蘿蔔的藥用價值和營養價值之高。
  
人參與萊菔子的相惡或相制相成
  
在清代以前未見人參惡萊菔子或萊菔子解人參的記載。清代陳無鐸在《本草新編‧卷四》討論萊菔子性能主治時,曾記載當時:“世人動謂蘿蔔子解人參。”雖未明言人參惡萊菔子,但實際上有人參惡萊菔子之意。首次明確提出人參惡萊菔子之觀點的是當代《中藥學》第三版,第四版沿襲之。這兩版教材,均在總論第四章第一節論述配伍理論時,明確將人參惡萊菔子列為相惡實例。

對此中醫界既有同意推崇者,亦有反對質疑者。同意者認為這是古訓,是歷代醫家從長期醫療用藥實踐中得來的經驗,必須堅持;並通過現代實驗研究結果顯示,人參各種配伍組合中人參皂苷Hg煎出量均有所減少,表明萊菔子降低人參作用,亦從一定程度上驗證了“人參惡萊菔子”之說。反對者認為人參配伍萊菔子不是相惡減效,而是相制相成。如清代陳無鐸善用人參與萊菔子合用治療虛實夾雜之證;亦有醫家將萊菔子用於緩解消除人參等補藥後出現的不良反應;近代醫家多用萊菔子導氣湯(萊菔子25g,香附、柴胡、麥冬、天冬、五味子、遠志、鉤藤、生甘草各15g,大棗5枚)治療人參中毒綜合征等。

可見人參是否適宜同萊菔子配伍使用,無論是古代著作,還是近段文獻資料都沒有統一認識或結論。或雲人參與萊菔子是相惡減效,不能同方使用;或雲人參配伍萊菔子是相制相成關係,兩者均有根有據,無論理論,還是臨床上都有各自的道理。要揭示人參與萊菔子的配伍奧秘,除臨床實踐外,還須應用化學、藥效學等多種手段對其深入研究。
  
服人參時可食蘿蔔
  
按照傳統習慣,服用人參及同類製品期間,要忌吃蘿蔔。認為蘿蔔會消減人參補益作用,民間廣為流傳,至今視為戒律。有關中藥古代文獻及新近出版的《中藥學》教材亦言,人參與蘿蔔合用屬相惡,服人參時忌吃蘿蔔,以免影響藥效。但在古籍中不乏人參與蘿蔔同用以治病的例子:如《本草綱目》轉載《三因方》用人參、黃芪研末,紅皮大蘿蔔蘸食,治陰虛血尿,亦可治沙淋、石淋(泌尿系結石)。明代名醫傅青主以人參配蘿蔔治倒飽中滿與氣虛,食不消化等病。《本草新編》:“人參得蘿蔔,其功更神。”另有人以人參提高小鼠的抗疲勞、耐缺氧及抗應激等作用為指標,觀察同服蘿蔔對補氣作用的影響進行實驗研究。結果表明,人參對提高小鼠的抗疲勞、耐缺氧及抗應激等方面均有明顯作用,同服人參對上述作用未見明顯影響。

看來服人參忌吃蘿蔔是沒有科學根據的。兩者同用取其消補配合,扶正祛邪,相行不悖,相得益彰,對某些疾病還是特殊的治療效果。因此服用人參時,可以吃蘿蔔,不僅不影響人參的補益效果,反而能減少副作用。

  總之,多食、常食蘿蔔少生病,確實名不虛傳。同時我國盛產蘿蔔,種類繁多,一年四季不斷,可生吃、涼拌、燒煮或加工醃漬成醬菜;蘿蔔生食以汁多辣味少者為優,平時不愛吃涼性食物者,以熟食為宜;但屬寒涼性蔬菜,陰盛偏寒體質者或脾胃虛寒者不宜過多食用。人參與萊菔子是相惡,還是相制相成,有待進一步臨床實踐和科學研究;但在中醫臨床中,尊古而不能泥古,要根據病機。開拓臨床用藥新思路、新方法。服人參忌食蘿蔔無充分的科學根據,因此服人參時不必忌食蘿蔔。

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