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人民網

暢遊新西蘭 品嚐絕品鮮活的美食


皇后鎮:鮮活美食當道
在優美的湖光山色中品嚐絕品鮮活美食,可以說是皇后鎮的專利。新鮮三文魚是當地最基本的食材,生蠔、螃蟹、各式貝類以及名聲赫赫的深海大龍蝦,價格全走親民路線。
最讓人難忘的是,導遊帶領我們去到皇后鎮庫克山上一個位於海拔1969米的淡水三文魚養殖中心,這裡除了雪山和森林以外別無它物,純淨的冰川雪山上流下的水和高原的無根雨水,使出產的淡水三文魚具世上最接近野生三文魚的品質。我們一行人從漁場活捉一條三文魚,片出魚片後蘸著芥末生吃,真是肥美鮮甜。
除卻海鮮,新西蘭的羊肉亦是最出名的美食。這裡的羊肉風味多種多樣,小羊味道較清淡,十分受當地人的喜愛。而我們曾品嚐的小嫩羊排,以香草醃漬,再嫩煎,幾乎沒有羊膻味,肉質鮮香無比。

毛利傳統美食:彩色的「杭伊」
在新西蘭如果沒有嘗過新西蘭的毛利美食——「杭伊」(Hangi),那可是來新西蘭旅遊的一大遺憾。非常幸運的是我們的行程中安排了去當地毛利人的家中品嚐這一傳統食物。
「杭伊」的食材十分豐富,有五香醬肉、釀餡豬肚、蜜鹵雞肉、整乳羊、土豆和各色蔬菜。而毛利人會在地上挖洞,然後把燒熱的薄石頭放入地灶中,再把裹好的食物也放進地灶,除鹽以外,其間不加入任何調味料和水分,力求食物的原汁原味。開蓋之時,燒鍋中的熱氣和香氣撲面而來,菜餚顯現出的各種顏色,令人食慾大增。

「新」式葡萄酒 清新自然
只有美食的盛產,算不上令人信服的美食之國,新西蘭葡萄酒雖說仍屬新貴,可早已在國際酒界中佔有一席之地。南半球的艷陽,遇上寒涼的氣候,讓葡萄得以緩緩地成熟,釀成新西蘭葡萄酒招牌的清新酸味和新鮮果香。
晚餐上,品酒師專為我們挑選了兩款酒,其中之一為個性突出的聖山馬爾堡長相思白葡萄酒,它清新透明,豐富的水果味道被原料酸性極好地平衡。我們在品酒師的建議下,挑選了搭配殼類海鮮進行配餐,香甜的蟹肉配清爽稍酸的這款酒,讓人感覺入口清新又微透野性,著實完美。

碧海藍天的新西蘭,是讓人心生無限嚮往的旅遊勝地,而舌尖上的新西蘭也毫不遜色。在新西蘭,鮮嫩多汁的肉類、極品海鮮、豐富新鮮的蔬菜水果、優質美酒,每一道餐食都能讓人感受到來自大自然的純淨味道。

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