【千金食治 】谷米第四

薏苡人︰味甘、溫、無毒。主筋拘攣,不可屈伸,久風濕痺下氣。久服輕身益力。其生根,下三蟲。《名醫》雲︰「薏苡人除筋骨中邪氣不仁,利腸胃,消水腫,令人能食。」一名HT ,一名感米,蜀人多種食之。

胡 麻,味甘、平、無毒。主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦,堅筋骨;療金瘡、止痛;及傷寒溫瘧,大吐下後虛熱困乏。久服輕身不老,明耳目,耐寒 暑,延年。作油微寒,主利大腸,產婦胞衣不落生者;摩瘡腫;生禿髮、去頭面游風。一名巨勝,一名狗虱,一名方莖、一名鴻芷。葉︰名青 ,主傷暑熱。花︰主生禿髮。七日采最上頭者,陰乾用之。

白麻子︰味甘、平、無毒。宜肝,解中益氣,肥健不老。治中風汗出;逐水,利小便;破積血,風毒腫,復血脈;產後乳余疾;能長髮、可為沐藥。久服神仙。

︰味甘、微溫、無毒。補虛冷,益氣力︰止腸鳴;咽痛;除唾血;卻卒嗽。

大 豆黃卷︰味甘、平、無毒。主久風濕痺筋攣,膝痛;除五臟,胃氣結積,益氣,止毒;去黑痣、面 ,潤澤皮毛。宜腎。生大豆︰味甘、平、冷、無毒。生搗淳酢和塗之,治一切毒腫,並止痛。煮汁冷服之,殺鬼毒,逐水脹、除胃中熱,卻風痺,傷中,淋露,下瘀 血,散五臟結積內寒,殺烏頭,三建,解百藥毒;不可久服,令人身重。其熬屑︰味甘、溫、平、無毒。主胃中熱,去身腫,除痺;消谷、止腹脹。

九月采。黃帝雲︰「服大豆屑忌食豬肉,炒豆不得與一歲已上,十歲已下小兒食,食竟啖豬肉,必擁氣死。」赤小豆︰味甘、鹹、平、冷、無毒。下水腫,排膿血。一名赤豆。不可久服,令人枯燥。

青小豆︰味甘、鹹、溫、平、澀、無毒。主寒熱,熱中,消渴;止洩利,利小便;除吐逆,卒 ,下腹脹滿。一名麻累,一名胡豆。黃帝雲︰「青小豆合鯉魚 食之,令人肝至五年成干, 病。

大豆豉︰味苦、甘、寒、澀、無毒。主傷寒頭痛,寒熱,辟瘴氣惡毒,煩躁滿悶,虛勞喘吸,兩腳疼冷,殺六畜胎子諸毒。

大麥︰味鹹、微寒、滑、無毒。宜心。主消渴,除熱。久食令人多力,健行。作 、溫,消食和中。熬末,令赤黑,搗作 ,止洩利;和清酢漿服之,日三,夜一服。

小麥︰味甘、微寒、無毒。養肝氣;去客熱,止煩渴咽燥;利小便;止漏血,唾血;令女人孕必得。易作曲,六月作者溫、無毒,主小兒癇食不消,下五痔蟲,平胃氣,消谷,止利。作面︰溫,無毒,不能消熱止煩。不可多食,長宿癖,加客氣,難治。

青粱米︰味甘、微寒、無毒。主胃痺,熱中;除消渴,止洩利,利小便;益氣力,補中,輕身長年。

黃粱米︰味甘、平、無毒。益氣,和中,止洩利。人呼為竹根米,又卻當風臥,濕寒中者。

白粱米︰味甘、微寒、無毒。除熱,益氣。

粟米︰味鹹、微寒、無毒。養腎氣,去骨痺,熱中,益氣。

陳粟米︰味苦。寒、無毒。主胃中熱,消渴,利小便。

丹黍米︰味苦、微溫、無毒。主咳逆上氣,霍亂,止洩利,除熱,去煩渴。

白黍米︰味甘、辛、溫、無毒。宜肺、補中益氣。不可久食,多熱,令人煩。黃帝雲︰「五種黍米、合葵食之,令人成痼疾」。又以脯臘著五種黍米中藏儲食之。雲︰「令人閉氣」。

陳廩米︰味鹹,酸、微寒、無毒。除煩熱,下氣,調胃,止洩利。黃帝雲︰「久芷脯臘安米中,滿三月,人不知,食之害人。」米︰味苦、微溫、無毒。主寒中,下氣,除熱。

秫米︰味甘、微寒、無毒。主寒熱,利大腸,治漆瘡。

酒 ︰味苦、甘、辛、大熱、有毒。行藥勢,殺百邪,惡氣。黃帝雲︰「暴下後飲酒者,膈上變為伏熱;食生菜飲酒,莫灸腹,令人腸結。」扁鵲雲︰「久飲酒者腐腸爛 胃,潰髓蒸筋,傷神損壽;醉當風臥,以扇自扇,成惡風;醉以冷水洗浴,成疼痺。大醉汗出,當以粉粉身,令其自干,發成風痺。

常日未沒食訖,即莫飲酒,終身不乾嘔。飽食訖,多飲水及酒,成痞僻。」豆︰味甘、微溫、無毒。和中下氣。其葉︰平,主霍亂,吐下不止。

稷米︰味甘、平、無毒。益氣安中,補虛、和胃、宜脾。

粳米,味辛、苦、平、無毒。主心煩、斷下利,平胃氣,長肌肉。溫,又雲︰生者冷,燔者熱。

糯米︰味苦、溫、無毒。溫中,令人能食,多熱,大便硬。

酢︰味酸、溫、澀、無毒。消癰腫,散水氣,殺邪毒,血運。扁鵲雲︰多食酢,損人骨。能理諸藥消毒。

喬麥︰味酸,微寒、無毒。食之難消,動大熱風。其葉︰生食動刺風,令人身癢。黃帝雲︰「作面和豬、羊肉熱食之,不過八、九頓,作熱風,令人眉須落,又還生,仍希少。涇 已北,多患此疾」。

鹽︰味鹹、溫、無毒。殺鬼蠱邪,注毒瓦斯,下部 瘡;傷寒寒熱,能吐胸中痰 ,止心腹卒痛;堅肌骨。不可多食,傷肺喜咳,令人色膚黑,損筋力。扁鵲雲︰「鹽能除一切大風疾痛者,炒熨之」。

黃帝雲︰「食甜粥竟,食鹽即吐,或成霍亂」。