盡欖健康

現今都市人個個都講求健康,就連選用食油都有嚴格要求,而橄欖油就是其中一種備受推崇的健康食油。它不但可以用來煎炒煮炸,更可以拌食、焗髮,啱晒講求多元化的香港人!
西班牙和意大利是橄欖油的主要出產地,由於它含豐富營養以及單元不飽和脂肪酸,有助調整人體血液的膽固醇濃度,對心臟和血管均有裨益。根據國際橄欖油協會(IOOC)訂立的標準,橄欖油可分為三大級別:頂級的「特級橄欖油」,是指首次從成熟的橄欖果實壓榨出來的食油,過程不經加熱及化學方法提煉,主要是用來拌沙律、燴魚,很多人就鍾意用它混黑甜醋沾麵包吃;其次是「純橄欖油」,它是以壓榨後的橄欖果實再加熱提煉而成,用於日常煮食。最後的「橄欖油」屬最便宜的一種,由於沒有濃郁的橄欖味,加上油煙少,最適合用作煎炸食物。
Q&A解說
Q1.橄欖油可以滋潤皮膚,從此就毋須花錢購買護膚品?
A1.錯!橄欖油雖含維他命A、D、E,但香港的天氣又濕又熱,硬將橄欖油塗上面,只會阻塞毛孔,甚至誘發暗瘡。另外,橄欖油的油脂成分或會引起皮膚敏感,所以不建議大家直接將它塗於皮膚上。
Q2.有朋友說用橄欖油卸妝比卸妝水效果更好?
A2.錯!橄欖油雖能溶解化妝品,但油性太強反而會刺激面部皮膚,同時使用後要以清潔乳液清洗殘餘的油分,令皮膚乾燥。相反卸妝水成分較溫和,能清除化妝品和殘留物之餘,也不會引起皮膚敏感。
Q3.想擁有一把柔順帶有光澤的秀髮,可以用橄欖油焗髮嗎?
A3.對。方法是先洗淨頭髮,然後將橄欖油塗在頭髮上,接着用保鮮紙包裹,再用風筒熱吹5至10分鐘,然後用熱毛巾包裹頭髮焗20分鐘,最後以清水過淨即可。過程中要避免橄欖油沾到皮膚,以免引致頭皮敏感。
Q4.既然橄欖油是健康之選,食多些都無妨?
A4.錯!一湯匙橄欖油的熱量,與一湯匙純豬油或一罐可樂相若,食得多一樣會令你變成肥仔肥妹。
Q5.陽光猛烈,塗些橄欖油可以防曬防UV?
A5.錯!橄欖油雖含抗氧化成分,但只限食用方面,而防曬用品所含的防紫外光成分,是橄欖油完全沒有的,故絕不能代替防曬用品。
新郎吃橄欖補充體力

希臘人對橄欖極之鍾情,因此很多事情都愛與橄欖拉上關係,最有趣的是希臘新郎在結婚的前一晚,必須吃下6粒橄欖,據說有助補充體力。
營養成分:橄欖油(100克計)
維他命A:30微克
維他命D:140微克
維他命E:88毫克
鈣質:18毫克
鐵質:2.2毫克
磷質:23毫克
鎂質:4毫克
硒質:0.12微克
脂肪:100克
碳水化合物:100毫克