FoL_植物奶 Plant Milk

植物奶,一種飲料,原料來自於植物,但其外型類似於牛奶。在人類歷史上,植物奶的飲用,歷史極為悠久,在不同的人類文化社群中,發展出各種不同的植物奶。有的是作為一般的飲品,有的則是牛乳的替代品。最常見的有豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶。蛋白成分各有不同。 豆漿、米漿等飲料其常見原料為黃豆、黑豆、米等,常被當成牛奶的替代品。

素食風潮席捲全球,隨着素食潮流帶來的還有「素飲」。近幾十年牛奶被揭出愈來愈多壞處,甚至有說法指飲牛奶致癌,不少人及素食者逐漸轉飲植物製成的素奶如豆奶、杏仁奶等,並在家自製植物奶。

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