美國發佈新健康飲食指南圖 盤子替代「金字塔」

美國農業部2日發佈一張健康飲食指南圖,名為「我的盤子」,用以替代風行近20年卻收效不大的「我的金字塔」圖。 「我的盤子」是一張看似盤子的示意圖,顯現飲食中應該包含哪類食物以及不同類別食物在飲食中大致應占比例。 示意圖主體是一張餅狀圖,分4塊,左側兩塊分別是水果和蔬菜,右側兩塊分別是糧食和蛋白質。餅狀圖右上角是一個藍色圓圈,標注「奶製品」。示意圖顯示,蔬菜和糧食兩個色塊最大。

更為簡單直觀

與「我的金字塔」相比,「盤子」簡單明瞭,不細分食物種類。另外,「盤子」不再標注每天應吃多少盎司或多少杯某種食物。

美國農業部部長湯姆·維爾薩克、軍醫局局長雷吉娜·本傑明和總統貝拉克·奧巴馬的妻子米歇爾·奧巴馬一同出現在首都華盛頓「我的盤子」發佈會。

米歇爾成為「第一夫人」後參與倡導健康飲食,以消除兒童肥胖現象;著力健康教育活動,希望從兒童入手提升國民整體健康狀況。

談及新飲食指南示意圖,米歇爾說:「家長們沒有時間稱量3盎司蛋白質,卻會有時間看一眼孩子的盤子。」維爾薩克說,「我的盤子」直觀提醒人們什麼是健康飲食。

美國1992年首次發佈「我的金字塔」,置脂肪、油和糖於塔尖,提醒人們少攝入這類食物。但「金字塔」發佈多年後,美國肥胖率繼續攀升。針對這種情況,農業部決定徹底推翻「金字塔」,啟用新的示意圖。

作為「我的盤子」製作者,農業部營養政策和促進中心官員羅伯特·波斯特說,「盤子」旨在「更藝術、更吸引人」。

將用微博來推廣

一些人批評貝拉克·奧巴馬政府對美國人吃什麼管得太多。維爾薩克說,「盤子」旨在提供指南,對想要改善飲食狀況的人而言是「建議」,不是「指示」。

農業部準備用微博等社交工具推廣「盤子」。美國農業部每5年修訂一次健康飲食指南。「盤子」根據農業部今年1月發佈的健康飲食指南繪製。這份健康飲食指南建議人們大幅減少食鹽攝入量,繼續控制飽和脂肪攝入量。