豆腐最健康最有營養的吃法——水煮豆腐

豆腐營養豐富,有「植物肉」之稱。豆腐的做法各種各樣,燉﹑煎﹑炒﹑炸。今天教大家一種最健康最有營養的豆腐吃法—-水煮豆腐。別看煮出來的豆腐白白的,沒任何食慾。沾上蒜泥汁,吃起來清爽可口,口感鮮嫩,純正的原汁原味。

水煮豆腐

原料:

豆腐400克,大蒜1頭,鹽1勺,生抽﹑香油各適量

做法:

1、豆腐用水沖洗一下,切成1cm厚度的豆腐片。

2、再切成1cm左右的寬條。

3、鍋中加適量冷水,放豆腐進去,開始煮,大小火都可以,必須要開蓋煮。

4、鍋中放入一勺鹽,不僅可以去豆腥味,吃起來豆腐更加的鮮嫩。

5、煮豆腐期間,我們開始做蒜泥汁,把大蒜剝去皮。

6、用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥,蒜泥搗好後,盛到小碗中。

7、蒜泥中倒入生抽進行調味,生抽淹沒過蒜泥即可。

8、蒜泥中放入一小勺香油,攪拌均勻。

9、這時候呢,豆腐也就煮差不多了,看著豆腐表面有蜂窩狀就可以了,煮到這個程度沾汁的時候比較容易入味兒。

10、煮完的豆腐要放在原湯裡,即使盛到碗裡也要放些湯進去,防止豆腐粘連。吃的時候,夾一塊沾汁即可。