穀物纖維 減腸癌風險

多吃纖維能減低罹患腸癌風險,但來自蔬果的纖維作用不大。倫敦、列斯和荷蘭的專家分析 25份與纖維及癌症風險有關的研究,當中涉及近 200萬名研究對象,結果發現,每日每進食多 10克來自穀物的纖維,便可將腸癌風險減低一成。

有關研究已於《英國醫學雜誌》刊載。
負責研究的專家指出,只有來自麥包、糙米和麥片等穀物的纖維能達到上述功效,例如每日吃 90克穀物,可將患腸癌風險減低 20%;研究卻沒有任何證據,證明來自生果或蔬菜的纖維同樣具有預防腸癌的功效。多吃高纖穀物也可減低罹患心血管病、因肥胖引致的二型糖尿病、過重和癡肥 的機會率,減低整體的死亡風險,但要多喝水,以防因纖維過多引致糞便太硬而便秘。