上環是香港早期華人居住的地方，清末因為太平天國之亂逃到此地營商，從開埠以來，這裡就是著名的乾貨集中地。 現今的德輔道西，就是著名的海味臘味街，永樂街跟文咸東西街，則是蔘茸燕窩街，正如其名，海味臘味街上專賣干貝魚翅等海味乾貨，蔘茸燕窩街上就多是專賣蔘茸燕窩藥材的店舖。