FoL_五穀:蕎麥 Buckwheat

常見的蕎麥有兩種,分別是普通蕎麥和韃靼蕎麥,普通蕎麥又稱為「甜蕎」,韃靼蕎麥具有苦味,也稱作「苦蕎」。 蕎麥一般常用的使用形式,包含脫殼後的蕎麥粒和蕎麥粉,蕎麥粒通常加入餅乾或麵包中;蕎麥粉則因不含麩質,不像一般麵粉可直接形成有彈性的麵糰,所以蕎麥粉需要搭配一定比例的麵粉才能製成相關產品,例如蕎麥麵條。 藥理:降壓,降血脂,降血糖,抑制胰蛋白酶。 性味:甘、微酸,寒。開胃寬腸,下氣消積。 蕎麥米不能和什麼一起吃 豬肉不能和蕎麥一起吃,豬肉和蕎麥相剋,同食會使人的頭髮脫落。 野雞不能和蕎麥麵食物一起吃。《飲膳正要》指出:野雞不可與蕎面同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由於蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。 黃魚不能和蕎麥麵食物一起吃。《飲膳正要》:黃魚不可與蕎麥麵同食。《食療本草》也記載:蕎麥難消,動熱風,不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食,令人失音也。孫思邈曰:蕎麥麵酸,微寒,食之難消,久食動風,不可合黃魚食。可以看出,蕎麥氣味甘平而寒,黃魚多脂,二者都是不易消化之物,所以這兩種食物不要一起吃。 蕎麥雖好,但脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用。 大米和蕎麥不僅可以一起食用,還起到了粗細糧搭配互補的效果,要注意的是蕎麥食用太多會消化不良,所以還是要以適量為先。

FoL_五行養生:五谷。五仁。五籽

五谷五仁五籽 五谷:粳米。燕麥。薏仁。小米。蕎麥 五仁:栗子。茨實。南瓜仁。杏仁。松子仁 五果:開心果。夏威夷果。榛子。核桃。腰果 五籽:亞麻籽。芝麻籽。奇亞籽。蘭香籽。罌粟籽 五豆:綠豆。紅豆。白的。黑豆。納豆 蔬果:洋蔥。海帶。豆腐。奇異果。香蕉。

PIE_淡薄。寧靜。正氣。厚德

善為士者,不武。善戰者,不怒。善勝敵者,弗與。善用人者,為之下。是謂不爭之德,是謂用人之力,是謂配天,古之極也。 老子。道德經

TCM_五味子 (分辨南北)

五味子名字的来历,据《新修本草》载“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”,故有五味子之名。五味子分为南、北二种。从药效上来讲,北五味子品质要比南五味子优良的多。李时珍《本草纲目》:“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,人滋补药必用北产者良”。2000年版药典部将五味子和南五味子分别收载为两个品种。五味子仅指北五味子的干燥成熟果实,规定特征成分为五味子醇甲,其含量不得少于0.4%。